Brasserie Petanque


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Defensa 596 (esq. México)
C1065AAJ San Telmo
Buenos Aires- Argentina
Tel - Fax: 4342-7930
4342-6794
info@brasseriepetanque.com

Martes a Domingos
de 12.30 a 15.30 y de 20.30 a 24
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LAS ENTRADAS / LES HORS D’OEUVRES     LOS PLATOS PRINCIPALES / LES PRINCIPAUX  
~ Sopa de cebolla ~
Soupe à l´oignon
  ~ Gigot de cordero confit, relleno con tomates secos, hinojo y hierbas frescas ~
Gigot d’agneau confit, farci aux tomates seches, fenouille et herbes fraiches

~ Trilogía de entradas (para 2): Tartare de langostinos, carpaccio de ostras con quinoa y bouchée de salmón ~
Trilogie d’entrées (pour 2): Tartare de gambas, carpaccio de huîtres et quinoa, bouchée de saumon

  ~ Costillas de cordero con ajo y perejil con papas rösti y tomate grillé ~
Côtes d’agneau à la persillade et rösti et tomate grillée
~Tartare de salmón (salmón marinado, palta, queso de cabra) ~
Tartare de saumon frais
    ~ Vol-au-vent de mollejas y champignones, perfumado a las morillas ~
Bouchée à la reine aux ris de veau et morilles
 
~ Plato delicias Petanque (para 2) (terrine, paté, rillette y brousse) ~
Assiette Petanque de pâté, terrines et brousse
  ~ Entrecôte Café de Paris ~ (*)
Entrecôte Cafe de Paris
~ Terrina de foie gras, pan de campo~
Terrine de foie gras, pain de campagne
  ~ Ojo de bife con salsa morillas ~ (*)
Filet de boeuf aux morilles
~ Ostras frescas (6 unid.)~
Demi douzaine d’huîtres fraiches
  ~ Steak tartare con papas fritas ~
Steak tartare avec frites
~ Quiche Lorraine ~
Quiche Lorraine
  ~ Conejo a la mostaza de Dijon ~
Lapin à la moutarde de Dijon
~ Paté en croûte maison ~
Paté en croûte maison
  ~ Magret de pato a la naranja y Grand Marnier ~
Magret de canard à l’orange et Grand Marnier
~ Caracoles de la Petanque ~
Escargots « petit gris » au beurre persillé
  ~ Bondiola al aceto, tian de calabaza con queso de cabra y tomillo ~
Rôti de porc au balsamique, tian de courge ég fromage frais parfumée au thym
~ Langostinos grillés con tatin de tomates y aioli ~
Gambas grillées, tatin de tomates et aioli
  ~ Risotto verde con verduras de estación y huevo mollet ~
Risotto vert aux légumes de saison et tuile de parmesan
~ Ensalada Napoleon, endibias con queso azul y nueces ~
Salade Napoleon, endives et fromage type bleu d Auverne et noix
  ~ Risotto a la trufa negra, mascarpone y champignones ~
Risotto aux truffes, mascarpane et champignons
~ Ensalada de queso de cabra caliente ~
Salade de chèvre chaud
    ~ Trucha con almendras ~
Truite aux amandes
 

~ Ensalada Niçoise (papas, tomate, huevos, morrones, atún, aceitunas y anchoas)~
Salade Niçoise

    ~ Salmón fresco a la miel con puré de habas, milhojas de papas y crocante de puerro ~
Saumon frais au miel
 
      ~ Sorrentinos de carne y hierbas ~
Sorrentinos de viande et herbes fraiches
 
     

(*) Guarnición a elección / Garniture au choix:
verdes, fritas, gratin, rösti

 
       

LAS GUARNICIONES / LES GARNITURES

  LOS TRADICIONALES / LES TRADITIONNELS
 
~ Gratin del día ~
Gratin du jour
 
    ~ Pechuga de pollo Cordon Bleu con fritas o ensalada verde ~
Cordon Bleu avec frites ou salade verte
 
~ Gratin de papas Dauphinois ~
Gratin Dauphinois
  ~ Lomo a la bearnaise ~ (*)
Filet de boeuf à la bearnaise
~ Papas fritas ~
Frites
  ~ Chateaubriand a la pimienta~ (*)
Chateaubriand sauce aux poivre
~ Ensalada verde ~
Salade verte
  ~ Boeuf bourguignon con harina de garbanzo cocido al horno ~
Boeuf Bourguignon avec panis au four
      ~ Cassoulet gratinada ~
Cassoulet gratiné du comptoir
 
     

~ Chucrut a la paisana ~
Choucroûte paysanne à l’ alsacienne

 
     

(*) Guarnición a elección / Garniture à choix:
verdes, fritas, gratin, rösti

 
         
LAS BEBIDAS / LES BOISSONS
    LOS POSTRES / LES DESSERTS  
Gaseosas /Agua Mineral
Café, cortado, ristretto
Café con crema
Café doble
Café o Té con leche
Té común
Otros tés
Té José (orgánico)
Submarino / Capuchino
Café Irlandes o con cognac
Chop Quilmes
Stella Artois/Warsteiner

    ~ Crème Brûlée ~
Crème Brûlée
 
    ~ Crème Brûlée de naranja ~
Crème Brûlée à l’orange
 
    ~ Degustación de crème brûlée (vainilla, naranja y pistacho) ~
Assortiment de crèmes brûlées (vanilla, orange et pistaches)
 
      ~ Volcán de chocolate (20’) ~
Fondant au chocolat (20’)
 
COGNAC, ARMAGNAC, CALVADOS     ~ Tarta tatin con manzanas ~
Tarte tatin traditionelle
 

~Reserva San Juan
~Remy Martin V.S.O.P.
~Hennessy V.S.
~Hennessy V.S.O.P.
~Armagnac
~Calvados
~Grappa Candolini

* productos importados - sujeto a stock

 

Acompañe su postre con una Copa de vino Tardío

 
    ~ Mousse de tres chocolates ~
Mousse aux trois chocolats
 
    ~ Sorbetes con frutos rojos ~
Variété de sorbets et fruits rouges
 
    ~ Bavarois de maracujá, frutos rojos ~
Bavarois de fruit de la passion, fruits rouges
 
    ~ Profiteroles con salsa chocolate ~
Profiteroles sauce chocolat
 


Les Plats du jour

Mardi............Boeuf Bourguignon
Mercredi.....................Couscous
Jeudi..........................Coq au vin
Vendredi......Poisson du marché
Samedi.......................Cassoulet
Dimanche........Confit de canard

 
    ~ Porción de reblochon con pan de nueces y pasas ~
Le reblochon, pain aux raisins et noix
 
    ~ Degustación dulce ~ (Para compartir)
Assortiment de nos desserts
 
       
       

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